• Ba鈺犆糽_1950_Fortepan

A farsang v铆zkereszt napj谩t贸l hamvaz贸szerd谩ig tart, id茅n p茅ld谩ul febru谩r 14-ig. Teh谩t most m谩r j贸csk谩n benne vagyunk a farsangi id艖szakban, ami a r茅gi Pest-Bud谩n 谩larcos b谩lok, t谩ncok, tavaszv谩r贸 茅nekl茅sek, sokfog谩sos lakom谩k aprop贸j谩t jelentette. Maga a b谩loz谩s m谩r az 1770-es 茅vekben kezdett kibontakozni Pest-Bud谩n: udvari b谩lok 茅s nyilv谩nos farsangi b谩lok ker眉ltek meghirdet茅sre, ekkor m茅g mindenf茅le szab谩lyoz谩s n茅lk眉l. Nem kellett azonban hozz谩 3 茅v, 茅s egy rendelet keretek k枚z茅 szor铆totta a mulatoz谩st: 1773-ban m谩r csak 5 helysz铆nen rendezhettek 谩larcos b谩lt. Ha ez nem lett volna el茅g szigor铆t谩s, azt is megk枚t枚tt茅k, hogy nem szabad jelmezben utc谩ra menni, 茅s tilos ijeszt艖 茅s 铆zl茅stelen vagy pap铆rb贸l k茅sz眉lt maskar谩t viselni. Ez nem csorb铆totta a pest-budai b谩loz贸k lelkesed茅s茅t: az 1790-es 茅vekben el艖szeretettel tett茅k tisztelet眉ket Bud谩n a Feh茅r Keresztben 茅s a v谩rbeli Orsz谩gh谩zban, Pesten a H茅t V谩laszt贸ban, a K茅t L谩mp谩sban 茅s az Angol Kir谩lyn艖 fogad贸ban, amik a legn茅pszer疟bb mulat贸helyeknek sz谩m铆tottak.

Az 1794-es pesti farsang eg茅szen k眉l枚nlegesnek sz谩m铆t, legal谩bbis, ami a r贸la el茅rhet艖 forr谩sunkat illeti: egy Drezd谩b贸l Pestre 茅rkez艖 nemes 煤r, gr贸f Hofmannsegg levelekben 聽hagyta meg megfigyel茅seit az ut贸kornak. Ezt 铆rja: 鈥濳眉l枚nben 茅ppen nincs k枚telezve senki, hogy 谩larcosan jelenj茅k meg. Egy pap铆rlapocska vagy egy k谩rtya a kalapon 茅s f艖k枚t艖n m谩r t枚k茅letesen el茅g a metamorphosishoz, s ez is tulajdonk茅ppen csak a n谩dor v茅gett van, hogy ne fesz茅lyeztesse 艖t, ha a jelenl茅v艖k az ir谩ny谩ban val贸 szertart谩soss谩g al贸l felmentik magokat. A felt疟n艖en sz茅p phantasia-maszkok igen ritk谩k.鈥

1833-t贸l a h铆res Redoutba is j谩rhattak b谩lozni a pesti polg谩rok, ami a Pesti Vigad贸 el艖dje volt, egy legend谩s mulat贸h谩z, eleg谩ns b谩ltermekkel. A megnyit贸ja 茅ppen farsangra esett, 铆gy mi m谩ssal mint egy maszkab谩llal 眉nnepelt茅k. A Hasznos Mulats谩gok c铆m疟 lap kr贸nik谩sa 铆gy nyilatkozott az esem茅nyr艖l: 鈥脕larcz谩sok sz谩mosan j枚ttek, sz茅pek, r煤tak, vil谩giak, szerzetesek, v铆gak, sz贸talanok, spanyol, t枚r枚k枚k, n茅metek; sv谩jczi h枚lgyek, hal谩szl谩nyok stb., magyar f茅rjfiut nem l谩ttam 谩larcz谩sat (…) k茅t n艖cske mutatkozott b谩n谩ti magyar 枚lt枚zetben arcz谩t el谩lozva. 脡s kiv谩lt ez茅rt vala magyar a b谩l.”

A b谩loz谩si kedvnek az sem 谩ll铆tott akad谩lyt, hogy 1840-ben nem 茅rkeztek meg id艖ben a P谩rizsb贸l rendelt jelmezek. Emmerling K谩roly (a Redout b茅rl艖je) b铆ztat谩s谩ra 铆gy is megtartott谩k a farsangi mulats谩got, ez alkalommal a maskar谩k helyett gyerty谩k emelt茅k a h谩z f茅ny茅t. Sajnos a kedvelt mulat贸h谩z csak 16 茅vig m疟k枚d枚tt, 铆gy Kr煤dy Gyul谩nak is csak az 谩lmodoz谩s jutott vele kapcsolatban: De j贸 lett volna farsangban maszkab谩lra j谩rni a r茅gi Redoutba, Patik谩riussal muzsik谩ltatni…” 鈥 sz贸lt az els艖 vil谩gh谩bor煤 idej茅n.

Persze amennyire聽 a b谩lhoz hozz谩tartozott a t谩nc, annyira szoros tartoz茅k volt az ev茅s-iv谩s is. E tekintetben a sz谩zadfordul贸n, de k茅s艖bb, sanyar煤bb id艖kben sem ismertek tr茅f谩t, az asztalra minimum 7-10-f茅le, szigor煤an 眉nnepi fog谩s ker眉lt. Az el艖茅telek k枚z枚tt gazdagon pakolt hidegt谩lak (francia sal谩t谩k, hideg halak), gomb谩s vagy h煤sos levesesek szerepeltek, azt谩n k枚vetkezett a malacs眉lt, vadpecsenye, halak, sz谩rnyasok – ut贸bbiakat sz铆vesen k茅sz铆tett茅k gy眉m枚lccsel vagy alkoholos italokkal. Ezut谩n pedig 茅rkeztek a desszertek: r茅tes, emeletes torta, teas眉tem茅ny, soml贸i galuska, fagylaltok 鈥 az 煤ri n茅p kifejezetten vev艖 volt a sok fant谩zia茅vvel ell谩tott, k眉lf枚ldi szak谩csok 谩ltal k茅sz铆tett 茅dess茅gre. 脡s persze nem lehetett farsang farsangi f谩nk n茅lk眉l, ami Magyarorsz谩gon a sz谩zadfordul贸n kezdett el sz茅lesebb k枚rben terjedni (b谩r 谩ll铆t贸lag 1603-ban m谩r gr贸f Thurz贸 Szaniszl贸 galg贸ci v谩r煤r is szolg谩lt fel ilyen desszertet egy lakom谩n). Az 茅dess茅get fekete k谩v茅 k枚vette, 茅s ne feledkezz眉nk meg az alkoholos italokr贸l sem: folyt az 茅tv谩gygerjeszt艖 aperitif, a keser疟 lik艖r枚k, (egy fajta) feh茅r, (egy fajta) v枚r枚s bor 茅s m谩r a s枚r枚k (bajor Pschorr, Dreher, Pann贸nia) 茅s a pezsg艖 (l茅tezett m谩r a T枚rley) is.

Visszaeml茅kez茅sekb艖l tudjuk, hogy az 1900-as 茅vi farsangi szezont a Vigad贸 nyitotta meg juristab谩lj谩val, janu谩r 13-谩n, de vele egy napon a Royal Fogad贸 is 眉nnepelt (a Haz谩nk j贸t茅konys谩gi egyes眉let茅nek b谩lj谩val) 茅s a Ter茅zv谩rosi Kaszin贸 saj谩t helyis茅g茅ben is mulats谩got hirdettek. Kr煤dy Gyul谩nak k枚sz枚nhet艖en azt is tudjuk, hogy 1933 farsangj谩n 鈥瀉z ucc谩k 茅jf茅l ut谩n is hangosak 茅s n茅pesek voltak: a mai n艖k 茅ppen 煤gy tudnak a b谩l ut谩n nevetni, mint ak谩r a h谩bor煤 el艖ttiek: a fiatalemberek hangjaiban is meghallhatjuk r茅gi kedv眉nket, ha j贸l figyelmez眉nk.聽Vas谩rnap volt ennival贸 b艖ven a vend茅gl艖kben, az apr贸l茅kos 茅s ty煤k-levesek mellett m茅g k谩posztaleveset is kaphattak azok, akik azt szomjazt谩k.聽Meg kell adni ennek a boldogtalan h铆r疟 v谩rosnak, hogy a cerem贸ni谩k betart谩s谩t m茅g mindig els艖rang煤 k枚teless茅g茅nek tartja.鈥

A sz谩zadfordul贸ra jellemz艖 farsangi mulats谩gok hagyom谩nya m谩ra m谩r ugyan kikopott, de legal谩bb a hist贸ri谩i 茅s a f谩nk megmaradt nek眉nk.



Forr谩sok:

http://nol.hu/archivum/archiv-94385-76818

http://www.huszadikszazad.hu/1933-februar/bulvar/farsang-1933-ban-pesten

http://budapest1kor.blogspot.hu/2013/01/a-farsang-1900-januar.html

http://vinoport.hu/eleterzes/bali-etkek-es-italok-anno–itt-a-farsangi-szezon/2804

http://ujkor.hu/content/farsangi-balok-pesten-es-budan

http://www.fusz.hu/fuszdrupal/?q=content/farsangi-f%C3%A1nk-t%C3%B6rt%C3%A9nete

Sz贸lj hozz谩

Az email c铆med nem jelenik meg az oldalon. A *-al jel枚lt mez艖k kit枚lt茅se k枚telez艖. *

Current day month ye@r *